Documento:
Produto:

N � FOLHAS: Especificação de Produto Acabado
Água de Coco - Grau Alimentar
02

FOLHA N �: 01

Descrição: É o produto obtido a partir da água de coco processada termicamente em sistema UHT.

Características Organolépticas:
Aspecto - Turvo
Cor - Opaca, levemente esbranquiçada.
Odor e sabor - Característico

Características Físico-Químicas:
pH 4,8  0,5
Acidez Máx. 1,5% (v/p Sol. 1N NaOH )
Teor de Gordura Máx. 0,1%
Sólidos solúveis 5,5 1 � bx.

Características Microbiológicas:

Ausência de germes patogênicos e de causadores da deterioração do produto.
- Coliforme � 45 �C/g............................................................... Ausência
- Mofos e leveduras (ufc/g)..................................................... Máx. 100
- Staphylococcus coag. positiva (ufc/g)................................... Ausência
- Contagem geral (ufc/g)......................................................... Máx. 500

Características Microscópicas: Ausência de sujidades, parasitas e larvas. Presença de elementos histolíticos
de coco.

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Produto:

N � FOLHAS: Especificação de Produto Acabado
Água de Coco - Grau Alimentar
02

FOLHA N �: 02

Características Nutricionais:
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção 200ml (1 copo)
Quantidade por porção % VD ( * )
Valor energético 40 kcal = 168 kJ 2
Carboidratos 10 g 3
Gorduras trans 0 g VD não estabelecido
Colesterol 0 mg 0
Sódio 60 mg 2
“Não contém quantidade significativa de proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas e fibra alimentar”.
* % Valores Diários de Referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Ingrediente: Água de coco natural, Metabissulfito de sódio.

Embalagem: Asséptica, cartonada, aluminizada. Revestida internamente com polietileno. Tetra brick com
capacidade de 200ml, acondicionada em caixa de papelão na composição de 24 x 200ml.
24 x 200ml TP ( Peso líquido : 4,80Kg; Peso bruto  5,32Kg ; Dimensão externa: 20,5 x 36,3 x 9,2 cm)
12 x 1litro TP ( Peso líquido : 12,00Kg; Peso bruto  12,90Kg ; Dimensão externa: 23,4 x 29,4 x 20,8 cm)

N � Registro Produto no Ministério da Agricultura: AL-05057/00001-4

Numeração de Códigos:
Tipo de caixa N � Código Barras Unid. Ind. N. � Código Barras Unid. Desp. Código Sococo Unid. Desp.
24 x 200ml TP 7896004400358 17896004400355 0120514
12 x 1litro TP 7896004401409 37896004401400 0120550

Cuidados durante o manuseio e armazenagem:
Acondicionar o produto em ambiente limpo; fresco; livre de umidade. Empilhamento máximo 10 cxs.

Prazo de Validade: 12 meses em ambiente fresco e seco.

Transporte: Deve ser feito em veículo, limpo, protegido de umidade livre de infestações e de materiais que de alguma
forma possa contaminar o produto.